Poblets del Montsant Blanco
La vendimia es manual utilizando cajas de 20kg.
Una vez en bodega se realiza una segunda selección de la uva, se conserva 24h en frío sin fermentar y a continuación se prensa.
Fermentación en depósitos de acero y 15% de la Garnacha fermenta en barricas de 500 litros de roble francés con temperatura controlada.
El vino se almacena en inox. durante 4 meses para envejecer y se practica el “batonage”. Ligero filtraje antes de embotellarlo.
Bonito color amarillo pálido, limpio, con vivos reflejos verdosos.
Sus aromas florales intensos, frutas blancas y cítricos iniciales, dan paso a notas más cremosas y sutiles y tostados que le aporta la madera, sobre un fondo mineral.
Entrada fresca, paso ágil y sabroso, con la acidez muy presente y equilibrada. Final largo y persistente.
Un blanco muy amable y agradable.